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书 名: 一本书搞懂餐厅经营管理
作者:匡仲潇主编
出版社:化学工业出版社
出版日期:2017.6
点击率:117 推荐次数:1
推荐
试读
书 名: 一本书搞懂餐厅经营管理
作者:匡仲潇主编
书 号:9787122293039
出版日期:2017.6
出版社:化学工业出版社
本书内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。