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一本书搞懂餐厅经营管理 封面

书 名: 一本书搞懂餐厅经营管理

作者:匡仲潇主编 出版社:化学工业出版社 出版日期:2017.6 点击率:117   推荐次数:1
  • 书 名: 一本书搞懂餐厅经营管理
  • 作者:匡仲潇主编
  • 书 号:9787122293039
  • 出版日期:2017.6
  • 出版社:化学工业出版社
本书内容涵盖餐厅开业前的准备、餐厅的营销推广、新菜品研发与推广、餐厅食品安全保障、餐厅营业管理、餐厅食材管理、厨房作业管理、餐饮管理系统的建立与管理八个部分内容。