内容简介
作者结合自己几十年的餐饮行业从业和咨询经验, 为餐饮业的经营者和店长们提供了整套从产品定位到市场营销的指导法则。在这本书里, 我们能够很清晰地看到定位大师特劳特和里斯的观念在餐饮经营中的应用, 书中明确说明了餐饮经营者和店长们该如何开发属于自己餐厅的特色菜品, 并将其打造成热销菜品, 也即爆品; 我们也能够很清晰地看到科特勒的营销理论在餐饮经营中的应用, 全书从很多方面对顾客进不进店、会不会成为回头客等社会心理进行了分析。此外, 在书中我们还能够了解到《引爆流行》作者如何借助各种力量把一个菜品迅速传播出去
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