餐饮开店赚钱的18个关键

作者：吴秀沛编著

出版社：中国铁道出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787113227852

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

餐饮旺店服务与管理细节一本通

作者：陈凤君编著

出版社：中国铁道出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787113227869

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

本书根据餐饮店经营的过程, 采用“案例+分析+指导”的形式, 从前厅到后勤, 从准备工作到安全、卫生、员工管理等后台运作, 利用诸多案例对餐饮经营管理进行细节上的阐释, 总结出实用的管理与服务两方面的经验和诀窍。其中主要分为五个部分: 第一部分主要从准备工作、迎宾与预定和就餐三个环节进行讨论; 第二部分包括就餐管理与服务、收尾工作与收银, 以及投诉处理和客户关系...

小投资大回报

作者：朱远征编著

出版社：中国铁道出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787113227876

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

餐饮旺店成本核算与控制一本通

作者：吴秀沛, 欧静编著

出版社：中国铁道出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787113228316

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

本书主要包括三部分内容, 第一部分介绍了餐饮成本核算与成本控制基础知识; 第二部分以餐饮成本核算为核心, 分别介绍了餐饮原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算的方法; 第三部分以餐饮成本控制为核心, 分别从采购成本、储存成本、食品成本、饮料成本、营销成本控制几个方面全方位讲解了餐饮店成本控制工作的具体实施细节。

大食物·小人物

作者：纪承志著

出版社：青岛出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787555254836

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

本书主要介绍了当今流行咖啡西点的做法。特别是当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，并将西点作品融入到每个特定的场景中，以实物造景为基础，同时又可以吃掉的西点食品。

开一家赚钱的餐馆

作者：彦涛著

出版社：江西美术出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787548043461

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

开餐馆的流程有哪些? 开餐馆怎么记账? 怎样把握服务细节? 线下促销线上营销怎么做? 《开一家赚钱的餐馆》是餐饮业成功者实战经验的精华集结, 从开餐馆前的准备工作到餐馆布局、菜品确定、顾客服务、互联网餐厅、微营销等一应俱全, 是餐饮业老板、主管、从业人员的必备工具书。

餐饮店爆品打造与集客法则

作者：(日) 松本和彦著

出版社：东方出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787506095129

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.3

金盾酒店绩效管理实例与操作

作者：舒建辉，宋波著

出版社：华中科技大学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787568028073

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.2

金盾酒店集团成功地运用绩效管理系统，与时俱进，紧跟时代脉搏，成为湖北省酒店行业的标杆及示范性单位。本书浓缩了金盾酒店集团绩效管理实践的经验，在普及酒店绩效管理知识的同时，帮助酒店业的其他企业清楚地认识和了解绩效管理模式的框架及实践操作方法，指导企业通过绩效管理来打造酒店的团队执行力，精准进行财务预算管理，全面了解绩效管理实际操作中的问题，...

西湖民宿读本

作者：杨晓政著

出版社：杭州出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787556505999

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.2

酒店实用英语听说

作者：主编张莉, 杨昊文

出版社：北京理工大学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787568238342

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.2

本书旨在针对高等院校酒店管理、旅游管理及相关服务领域专业学生英语听说能力薄弱的现象, 满足强化涉外酒店服务人员英语听说技能及服务技能的实际需要, 培养学生应用酒店英语听说技能开展工作交流、胜任酒店不同工作岗位的工作能力。通过教程中大量的英语听力及口语训练, 学生能够熟练运用酒店英语进行沟通, 熟悉相关国际化酒店的工作内容及岗位职责, 掌握相关岗位技能, ...

政企直通

作者：镇江市经济和信息化委员会, 镇江市中小企业服务中心编

出版社：江苏大学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787568404792

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719.0-62

本书稿选取了该平台上线以来的100个帮办服务案例, 涉及专题服务、信息咨询、创业辅导、投融资服务、人才服务、科技创新、申报认定等方面的内容, 能够为创业者、企业管理者提供创办企业、企业成长和壮大过程中的相关政策和资源, 帮助创业者、企业管理者更好地理解和使用政策。

绿色服务业

作者：黄漫宇著

出版社：中国环境科学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787511130952

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719

印度国际服务外包经典案例

作者：黄立军, 李旸编著

出版社：暨南大学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787566820785

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F719

“一带一路”沿线国家商务礼俗一本通

作者：王琦, 舒卷, 朱凤梅著

出版社：西南交通大学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787564353964

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F718

李嘉诚的资本

作者：包一冰著

出版社：台海出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787516812112

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F715

李嘉诚的成功关键在于对形式有敏锐的观察力与判断力。在形式不断变化的过程中, 他善于对其进行深入细致的分析, 并采取有效的应对策略, 制定正确的决策, 从而把握这样或者那样的机遇。本书从十五个方面分析李嘉诚的资本, 回顾李嘉诚商业帝国的建立以及其个人身上拥有的特质, 很多人会有其中一个、两个的特质, 但这远远不够, 这些所有的特质融合在一起才是真正的李嘉诚。

价格游戏

作者：(英) 利·考德威尔著

出版社：浙江大学出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787308168007

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F714.1

本书讲述了主人公麦琪和她的明星商品“巧克力茶壶”的故事。拥有丰富销售经验和经济学知识的麦琪, 准备推出一款颠覆常理的新奇商品--“巧克力茶壶”。不止是商品新奇, 定价策略更是出人意料。她将成本与茶包相当的巧克力茶壶放在现磨咖啡旁售卖, 这让茶壶在顾客心中的初始定位便高端不少, 成本低廉却能卖出现磨咖啡的高价。她巧妙地控制着顾客看到不同价位商品的顺序, 从...

定价制胜

作者：(德) 赫尔曼·西蒙著

出版社：机械工业出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787111564690

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F714.1

价格无处不在。每天我们很多次支付和收取它, 有时候为它苦恼不已, 有时候又不假思索就付了账。那些了解价格的真正动态的管理者能够将这些知识转化为更丰厚的利润回报以及更强的竞争优势。这本书就是打开定价实战智慧宝藏的钥匙。

AE进阶手册

作者：魏海涛著

出版社：企业管理出版社　出版时间：2017.5　ISBN：9787516415115

纸本收藏馆数：1　电子收藏馆数：121　中图法：F713.8-62

AE（营业担当）是广告行业一个非常重要的职位，肩负着项目管理和推动项目朝着正确方向发展的关键职责。在移动互联网时代， AE 要及时地调整自己的角色和定位，才能够真正在项目运作中管理好财务管控、策略统筹、项目控制、协调统一和创意把控五个重要方面的具体工作。本书是一本全面的AE 基本工作手册，结合移动互联网时代的改变，从AE 的基础概念和面对时代必须做出的调...